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详情描述
让传统回归我们的生活，不是复古；新年与家人亲密团聚，不是宅男；学做一桌美食，欢天喜地过大年！跟随陕西新东方，继续学习过年待客美食团团圆圆、年年有余。
团团圆圆
主料：糯米 1000克
辅料：生腊肉200克 鸡蛋 150克
调料：花椒粉 5克 盐 5克 大葱 100克 姜 20克
做法：1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；蒸好的糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；
2.腊肉煮熟，切成丁状；葱切葱花，生姜去皮、切成末；
3.将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉、盐搅搅拌均匀，捏制成圆形即可食用。
年年有余
主料：黄河鲤鱼1条 重约750克
配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个
调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量
做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用；
2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成热的油锅内炸至金黄色成熟；
3．锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。
